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2020-03-27

首页 装修资讯 炸鸡星球丨开炸鸡店逆袭做老板,有些经验我想教教你 炸鸡星球丨开炸鸡店逆袭做老板,有些经验我想教教你

http://www.jiaju82.com 2018年11月22日14:51 家居装修资讯

  我是一个开炸鸡店创业的小老板,平时也接触过许多同行,大家做这一行,无外乎两个字:挣钱!

  创业一年多,我在这个行业里也算是站住了脚跟儿。当初一起创业开店的哥儿们,有的早早转行了,有的还在硬撑着,真正实现高收益的还是少数。我们建过一个创业群,有陆续进群的,也有悄悄退群的。大家会在群里讨论炸鸡的 、吸引回头客的小窍门。

  我今天写下这篇文章,目的就是想和大家分享一下自己开炸鸡店的经验,希望能够帮助到在开店过程中遇到困难的以及打算开店的朋友们。

  开炸鸡店赚钱吗?  很多人都问过我开炸鸡店挣不挣钱?甚至是我的一些常客,彼此熟悉了,玩笑间也会问“哥们,你这炸鸡老好吃了,可挣了不少钱吧!”

  答案是肯定的,确实挣钱。

  试想一下,一只童子鸡,600g,20元;一份大鸡排就能卖到18元,一对鸡翅10元,一对翅根10元,一对鸡腿15元,一对鸡爪10元,一些小块的肉做成鸡米花12元……

  一只鸡的身上,几乎所有部位都能吃,你说挣不挣钱。

  开一间5平米的炸鸡店,第一年挣个10万是完全没有问题的。当然了,做生意这件事,因人而异,有的人你就算是把金山银山堆到他面前也无济于事。

  开鸡排店,选址是首要问题。  一、看一条街人流量怎么样,有一个很重要的参照标准就是看这里是否满租!转让率高不高!如果一条街上10家店有3家都在转让(或者直接出租),那就说明这条街生意普遍不行,你就不要再来这里蹲点了!

  二、房租过低需谨慎!有时候你去问了几个店面,发现其中一个的房租跟其他会差很多,有的几千,有的十几万(年租),我们开店当然不希望房租过高,但是也千万不要贪便宜!因为房租往往是人流量成正比的,房东不是傻子,有钱他比你会赚!

  三、房租过高也要谨慎!什么地方房租会很高?商业中心,步行街。好地段十几万一年。假如每个月辛辛苦苦赚的钱一大半都交了房租岂不是太便宜房东了?

  这里还要提一下,选择在学校附近开店的话,心里考虑清楚。一年有三四个月的假期,除非利润丰厚到让你能一年只做七八个月。所以不要迷信学校、大学,自己心里想清楚,你要怎么做。

  选址环节中,必要提到蹲点。请注意!蹲点是一件必须做的前期工作。

  正所谓理想很丰满,现实很骨感。当你在选址时,不管对一个地方有多满意,都请抽出一个星期的时间来蹲点,评估客流量,因为这将直接决定了你的店铺生意。

  不管是商业街还是学校又或者是居民区,不要只是逛了一圈,就匆忙下决定。你要看的东西远不是一天就能看完看懂的。

  带个本,拿只笔,带个小板凳,找几家跟鸡排店差不多的小吃店。比如说奶茶店,寿司店,实在不行沙县小吃也行,或者黄焖鸡米饭,这些店与你的客源其实是比较接近的。你需要做的就是,记录在一天时间里,比如9:00am到9:00pm,这些店的客流量是多少。

  人流高峰期(中餐晚餐)的时候,这里有多少人,年轻人(15-30岁)又有多少人。从周一到周日,每天记录一遍,心里有底了,你的创业也才有底了。如果你实在懒,那拜托你,至少蹲2天,一天选消费能力最强的周末,一天选消费能力最弱的星期一,注意避开雨雪天,因为天气会影响你的判断。

  然后,根据你所观察得来的数据进行估算,你大概需要开多大的门店?需不需要再雇一个员工?前期的物料要准备多少?是否需要采购专业的设备以此提高效率?……

  服务要到位。  炸鸡店色调要鲜明,要格调,招牌要显年轻,店里的菜单要做灯箱样式的,吧台整洁,工作人员要穿工作服,人家才愿意来吃。要让顾客觉得干净卫生,以后才会来。

  客人进店看见了就说句“欢迎光临”;

  顾客看菜单的时候可以适当的提供一点意见;

  收钱的时候双手接钱、递钱,多说句“收您100元,找您XX元”;

  顾客走了说句“谢谢光临,欢迎下次再来。”

  需要注意的是,支付的方式要多样,除了现金支付,必须要提供微信、支付宝、刷卡等线上支付方式,毕竟你在地铁站附近买个煎饼果子,都是要用微信支付的。

  以上这些都是服务,服务让炸鸡更值钱,让顾客愿意多点一杯饮品,愿意下次带朋友一起来,这些都是我一直坚持的地方。

  促销很有必要。  促销这东西其实挺有用的,关键就是便宜。

  广告最重要的功能就是提醒别人这里有家炸鸡店,相信我,效果还不错的。现在有了微信,不少店主都用微信来打广告了,想办法让进店客户在等待的时候关注你的私人微信号,没事就朋友圈里发发炸鸡图,特别是上下班之前的半个小时内,特别容易引发顾客的购买欲望。

  最后,选择一个靠谱的炸鸡品牌。  如今鸡排市场竞争大,有实力又有魅力的鸡排品牌才能一直立足,而炸鸡星球紧跟炸鸡发展大势,在传统干炸鸡的基础上不断创新,引领食客消费需求,在炸鸡项目加盟中,表现突出,很受欢迎。

  拥有高辨识度的炸鸡星球,便于记忆,易形成品牌效应,独具特色的识别形象和品牌理念,将炸鸡这件事超越空间与时间,不仅获得很多00后的喜爱,更受到了中青年的欢迎。

  如果你想创业开家鸡排店,那就不用犹豫来咨询炸鸡星球,从前期选址装修、中期招牌运营,到后期的营销宣传全部一手帮,解决你的后顾之忧。

加盟炸鸡星球开启2018美食创业路,欢迎各位咨询详细加盟事项,会有招商人员第一时间联系您。

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