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自制弹鱼丸的做法详细步骤第步源泉

2021-02-28

自制Q弹鱼丸的做法详细步骤第1步

黑鱼洗净,去内脏,用厨房纸搽干水份,分离鱼骨和鱼肉

鱼骨留着炖汤,取鱼肉去鱼皮

第2步

切成小条

搅成鱼茸

第3步

磕入两个鸡蛋清

旨在开拓旗下品牌年轻市场始终朝一个方向搅拌,大概搅拌10分钟左右,至鱼肉上劲

第4步

加入淀粉,依旧朝同一方向搅拌均匀

直至搅不动为止

第5步

手沾水,用手将鱼肉搓成丸子,下入烧开水的锅中

煮至鱼丸浮起来即可捞出

第6步

浸泡到凉开水中

再换一盆凉开水,使鱼丸彻底凉透,这样的鱼丸口感才更Q弹

第7步

铺上小青菜,撒葱花,即可食用

成品!

自制Q弹鱼丸的做法小贴士搅打鱼丸一定要始终朝同一方向搅拌

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